活动
首页 / 新闻 / 资讯百科
即时快讯:

平价家常食物功效赞 清热化湿又除困乏(图)

2018-05-28 来源: 看中国 Print This Post 繁体版 [字号]


冬瓜有利水、消痰、清热、解毒等功效,适合夏季食用。(图片来源:photoAC)

初夏开始,全国范围湿热气候明显加重。由于湿热天气影响,人体新陈代谢旺盛,汗液容易外泄,导致耗气伤津,因此要注意补充水分。另外,人体感受湿邪,有时会出现困乏和懒散的表现,正如谚语说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”因此,这个节气还需注意休息,以恢复体力。

饮食应该像唐代名医孙思邈提倡的一样:“常宜轻清甜淡之物”,以清淡、易消化的饮食为主,搭配一些有益气化湿、生津止渴功效的食物,推荐多吃“瓜族”类食物,如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜,又称白瓜、水芝、东瓜等。中医认为冬瓜性味甘淡,凉,入肺、大小肠、膀胱经,有利水、消痰、清热、解毒等功效,适用于四肢浮肿、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、痈肿、痔疮等疾病。

冬瓜的吃法除了做汤以外,还可以和其他的食材搭配做出更加美味的美食,而且能开胃解暑,一起来看看具体的做法。

枸杞肉末冬瓜

材料:冬瓜、肉末、枸杞、葱花。

烹调方法:

1、冬瓜去皮,切块,放到盘子里,稍微撒一点盐,摆一个自己喜欢的造型。

2、肉剁成肉末,在冬瓜上铺一层,不用很多,稍微点缀就可以。放好肉末,再稍微撒一点盐。

3、盘子里放些油,用电饭煲煮饭时,顺便放到蒸架上。

4、饭快好时,冬瓜也就差不多快好了,这时候开锅,撒一点枸杞,好看,也能勾起食欲。不过不能太早放,闷久了颜色不好看,味道也相对就淡了。

5、出锅前,可以稍微加一点味精,提鲜,也可以撒一小撮葱花。

点评:冬瓜有利湿解暑的作用,肉末有健脾补益的功效,配上有补益肝肾作用的枸杞。虽然都是常见的食材,却做出了新意,可以提振夏天的食欲。

冬瓜荷叶薏米煲水鸭

冬瓜荷叶薏米煲水鸭是夏季的一款经典药膳。要提醒大家的是,冬瓜皮含有多种挥发性成分,三萜类化合物及胆固醇衍生物,具有一定的生物活性,而且冬瓜皮可用于水肿胀满,湿热所致的小便不利,因此烹调时需要保留冬瓜皮。

另外,煲此药膳时买鸭尽量选用水鸭,水鸭性凉,可滋阴清热,功效较番鸭好。

材料:冬瓜500克、荷叶50克、薏米50克、陈皮1角、水鸭500克(3人份)。

烹调方法:先将鸭子飞水,将血水去掉,然后放入水中与洗净的荷叶、冬瓜、薏米、陈皮同炖1~1.5小时,调味后吃渣喝汤。

药膳功效:本药膳具有清热解暑,除烦止渴的功效。膳中荷叶性味苦平,可以清热解暑,凉血止血,一般夏季多用,对于暑热烦渴,暑湿泄泻,脾虚泄泻具有一定的疗效;冬瓜也是我们经常食用的瓜类,其性味甘、凉,亦可清热化痰,除烦止渴;薏米有清热健脾祛湿的功效,平时也可多加食用,不但用于煲汤,还可用于煲粥;水鸭性味甘寒,具有清虚热,滋阴利水的功效,一般体虚骨蒸虚热,口燥咽干的人群可经常食用,结核病患者食用更佳。

膳中加入少许陈皮,不但可以祛除鸭子的膻味,还可健脾开胃。


本文网址:

文章关键字:

冬瓜

利水

困乏

消痰

清热

湿邪

解毒

订阅电子期刊
每周新闻、访谈、资讯和活动精选,方便查阅!

我们会尊重您的隐私,不会透露Email给第三方。

comments powered by Disqus

免责声明

(1) 本网站中的文章(包括转贴文章)的版权仅归原作者所有,若作者有版权声明的或文章从其它网站转载而附带有原所有站的版权声明者,其版权归属以附带声明为准;文章仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关;

(2) 任何公司或个人认为本站内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应该及时向本站书面反馈([email protected]),并提供身份证明、权属证明及详细情况证明,本站在收到上述文件后将会尽快移除相关内容。