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菜篮里的“冠军菜” 带皮吃清血祛病延寿(图)

2018-01-05 来源: 看中国 Print This Post 繁体版 [字号]


红薯营养丰富,能帮助我们清理血液垃圾,祛病强身。(图片来源:photoAC)

年龄渐增,许多人血管内的脂质沉积越来越严重,最终可能形成动脉硬化,严重影响全身重要脏器供血。血液垃圾不但让人疾病缠身,还会减少寿命,怎么办呢?

除了平时加强锻炼,必要时服用调脂药物以外,推荐给您一种家常食物,冬天吃它再好不过!那就是菜篮子里的“冠军菜”──红薯。

红薯能有效清理血液垃圾

红薯营养丰富,能够帮助我们清理血液垃圾,祛病强身,延年益寿!

1、清除血管斑块、防止动脉粥样硬化

红薯有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生。

2、清除体内的自由基

红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基。

3、抑制胆固醇、加速排泄胆固醇

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以,胆固醇高的人可以适当多吃两块红薯。

红薯中膳食纤维比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效,这也能加速胆固醇的排泄。

4、辅助控血糖

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

5、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出,有研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

6、辅助降血压

美国营养学家乔伊・鲍尔指出,红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。

因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,最终起到一定的辅助降压作用。

因此,对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,或者将红薯当做零食,是一种非常健康的做法。

吃红薯的禁忌

1、红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

2、吃红薯“烧心”,配点小咸菜

 

红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、消化不良者慎吃红薯

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

午餐吃红薯最适宜

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯带皮吃

很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。

吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。

要注意的是:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,就说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。


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