活动
首页 / 新闻 / 资讯百科
即时快讯:

杜绝吃下“饮食毒素”的7种方法(组图)

2017-03-25 来源: 看中国 Print This Post 繁体版 [字号]
   

要预防吃进毒素,购买有机蔬果是一个不错的选择。(图片来源:Fotolia)

你知道吗,很多时候并不是我们主动去吃那些不卫生、不健康的食品,而是不知不觉中你就吞下了有害的“毒素”。

“饮食毒”包括了我们每天吃下肚的食物,例如蔬菜、水果、鱼、肉等。无论进口或是本地生产的蔬果食物都可能存在安全问题,其含有的有害物质会在人体内不断积累,形成慢性危害,像是有机氯、有机锡或是DDT等,这些不是致癌物质,就是环境荷尔蒙,会干扰人体内激素的平衡,影响生育力。

杜绝“饮食毒素”的7种方法

1、购买有机蔬果

要预防吃进农药残留的蔬果,务必要慎选,购买有机蔬果是一个最快的方式。根据有机蔬果相关研究显示,有机蔬果维生素C的含量更高,而且多酚类也较高,使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫,所以多酚含量非常低,但对于人体来说,植物多酚不但让身体更健康,而且也是抗癌的好物质。

2、蔬果放在空气流通处

一些处理蔬菜的小技巧,也可以降低蔬果上的农药残留,例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天,因为大部分的农药,喷洒几天后,就会被植物体内的酵素分解,所以放几天再吃,是比较安全的做法。不过,这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜,包括小黄瓜、萝卜、包心菜、蕃薯、番茄及洋葱等。

不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏,由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动,蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成,无法有效分解残毒。

3、在水龙头下用力甩洗蔬果

在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药,切记,用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前,无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分,宁愿切除。

而剥皮的水果,即使是香蕉,也建议清洗后再剥皮吃,否则表皮的农药会沾在手上,仍然会增加将农药吃下肚的机会。

4、少吃动物肝及猪头皮

至于肉类,最担心的莫过于抗生素残留及最近相当受到关注的“瘦肉精”,人类如果常吃抗生素残留的肉,将会破坏肠道内有益菌的生态,轻则导致下痢、过敏,重则导致贫血,最致命 的就是癌症了。

5、不买过红或过白的海鲜

有的鱼贩会利用亚硝酸盐等药剂,想办法尽量延长海鲜的色泽,甚至变相利用色素或一氧化碳为海鲜“发色”,例如正常的吻仔鱼应该是淡灰色,野生的秋鲑是粉粉的淡红色、黄鱼是黄中带灰的淡黄色。

6、少吃大型深海鱼

大型深海鱼少吃,由于大鱼吃中鱼、中鱼吃小鱼,因此大型海鱼体中积蓄的戴奥辛、多氯联苯及重金属会更多,还有鱼皮、内脏、脂肪少买、少吃。

7、吃香肠腊肉时,配吃蔬果

在吃香肠腊肉时,不妨清炒一盘深色绿叶蔬菜来搭配。

食品添加剂不能与含胺类食物一起吃,否则容易在肠胃中产生亚硝胺,其含有强烈肝毒性,会引起肝炎、肝硬化及肠胃道癌症。

像是香肠、腊肉、培根、火腿及热狗就是常会添加亚硝酸盐的食品,最好就不要和熟成的硬起司、干贝、秋刀鱼、优酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。

在吃香肠腊肉时,不妨清炒一盘深色绿叶蔬菜或青椒,或是饭后吃颗芭乐或奇异果,都是不错的防毒搭配。

8、减少垃圾饮食

习惯于吃便利食品,饼干、方便面、蛋糕、各种小点心,频频光顾快餐店或叫一些外卖来充饥,这些东西多是高热量、高脂肪食物,食用日久,体内的毒素会越积越多。

同样,抽烟、酗酒、滥用药物等不良习惯,使得香烟、酒精、咖啡因、药物等毒素在人体内大量积聚。

现代人的生活环境,除了吃之外,衣、住、行都可能存在“毒害”,除了“饮食毒”之外,“环境毒”同样无声无息的存在我们的四周,只是大家常常忽略了它们的存在。所以,想让身体尽量少地“吸毒”,减少环境毒同样重要。

   

本文网址:

文章关键字:

饮食毒素

订阅电子期刊
每周新闻、访谈、资讯和活动精选,方便查阅!

我们会尊重您的隐私,不会透露Email给第三方。

comments powered by Disqus

免责声明

(1) 本网站中的文章(包括转贴文章)的版权仅归原作者所有,若作者有版权声明的或文章从其它网站转载而附带有原所有站的版权声明者,其版权归属以附带声明为准;文章仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关;

(2) 任何公司或个人认为本站内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应该及时向本站书面反馈([email protected]),并提供身份证明、权属证明及详细情况证明,本站在收到上述文件后将会尽快移除相关内容。