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院子里什么都不种 也要种羽衣甘蓝

2021-02-22 来源:来自网络 Print This Post 繁体版 [字号]

羽衣甘蓝对人有太多的好处,自己种的吃着放心(pixabay)

【希望之声2021年2月18日】(编辑:赵子馨)有朋友讲,院子里什么都不种,也应些种羽衣甘蓝,为什么这样说呢?原因是,羽衣甘蓝的营养价值高,对人有太多的好处,自己种,吃着也放心,因它的农药污染排名超前。而且自己种植简单,易生长,采摘期长,是家庭小院最应种的菜。

的确羽衣甘蓝是被人们越来越关注的一种植物,它不仅是名字美丽,而是更源于它强大的营养成分。被很多人看作是超级营养食物。那么它到底是一种什么植物,在自家小院栽种真的很简单易活、吃的时间长久?怎么个吃法呢?

羽衣甘蓝的起源

人们认识羽衣甘蓝的价值虽然很晚,但它的历史确是很悠久。它起源于地中海,兼具食用价值和观赏价值。早在四千年前古希腊和古罗马时期,它就已经是餐桌上的美味佳肴。在公元四世纪,南北朝时期,羽衣甘蓝率先传入中国,继而随着文化交流又传到日本,日本人对羽衣甘蓝的观赏性进行改良与发展,到十七世纪,它们成为了日本花园中有着举足轻重地位的核心植物。

羽衣甘蓝作用和功效

1、羽衣甘蓝号称GI(血糖生成指数)极低,被誉为增肌减脂必备良品的超级食物。因它含有非常低的卡路里(每100克只有30卡的热量)有助于减脂,仅此一点就受到减脂健身界和世界模特的青睐。

2、含有高量的维生素C和β-胡萝卜素。可以协同抵消自由基对人体造成的损害,具有高的抗氧化作用,能增强人体免疫系统。

羽衣甘蓝(图片:Pixabay)

3、具有强大的抗炎特性。可以调节Omega-6在体内的平衡,利用Omega-3来中和其给人体带来的负面影响。

4、所含的异硫氰酸盐具有非常强大的解毒性和抗癌防癌功效。

5、羽衣甘蓝含有维生素K1,一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。有降低胆固醇和对心脏健康有保护作用。

6、羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质,是预防眼睛发生黄斑病变和白内障的关键,是眼睛专属的抗氧化剂。

7、它还有丰富的镁、钾元素。有益于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病以及稳定血压等。

8、羽衣甘蓝中的叶酸对预防多种婴儿出生缺陷、达到足够的出生体重,促进大脑发育有作用。

羽衣甘蓝的不足

因其含有大量坚韧、不溶性纤维,所以不易消化。不适宜肾结石患者和甲状腺功能不健全的人群。

羽衣甘蓝种植

羽衣甘蓝是很经济种植的一种作物,属二年生观叶草本花卉,种植的适应力很强,喜欢冷凉环境,生长温度18-25摄氏度,极耐寒,能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎。也有耐高温的能力,35摄氏度也能发芽。

种植时,在坑内先放上鸡粪或其它有机肥和土壤混合后再栽种,栽种后浇水,很容易发芽生长。它的采收期很长,边采摘边长,冬天可以过冬不需要拔掉。

羽衣甘蓝拌豆干(图片:YouTube视频截图/田园时光)

羽衣甘蓝怎么做

一些朋友会关心羽衣甘蓝怎样做才好吃,其实羽衣甘蓝的做法很多,可以做沙拉,也可以炒或做汤,这里推荐几种简单的做法:

1、羽衣甘蓝脆片:气炸锅或者烤箱烤制,将羽衣甘蓝洗净,取下叶子,把叶子涂上耐高温的油脂,如牛油果油,喜欢吃咸的可以撒上一点盐,喜欢吃甜的可以涂抹一点糖浆。油脂要注意涂抹均匀,否则烤制后口感干,气炸锅的烤制温度设定170摄氏度,5分钟;烤箱180摄氏度10分钟。烤制的脆片是一种很好的休闲食品。

2、羽衣甘蓝炒蛋:将羽衣甘蓝叶子洗净控干,锅中放油清炒放盐,然后将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒即可。

3、蒜蓉羽衣甘蓝:将羽衣甘蓝叶子洗净控干,锅中放油加入蒜末炒出香味,然后将羽衣甘蓝倒入后翻炒,加入盐就可。

4、羽衣甘蓝鸡肉玉米团:这个做法营养价值高,鸡肉碎按照自己喜欢的口味调制,把洗好切碎的羽衣甘蓝放到肉馅中用手搅拌至粘合在一起,揉成圆团。把细的玉米面倒一些在盘子中,把圆团放到玉米面上裹上薄薄一层,然后放入开水锅中,中大火蒸10-12分钟。

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责任编辑:唐洁

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