如何在冬季种菜做好防雪防冻防霜

冬天种菜怎样防冻、防雪和防霜（pixabay）

【希望之声2021年1月6日】（编辑：赵子馨）冬天种菜是一种乐趣，重要的是要吃自己放心的菜，特别是在疫情严重威胁到每个人，人人都有可能被感染的时候，在家种点菜可能真是何乐而不为的事情。

自制简易暖棚

下雪对于美国东部的朋友在种植方面应该是一个挑战，因为蔬菜是怕雪压、怕冰霜，所以在北方冷的地方种菜最好要搭建一个小棚子来防止蔬菜被冻坏、冻死。许哥建议用比较粗的铁丝，搭建一个一尺或一尺半高的像个隧道棚样的就可以。上面盖一层厚一点的透明塑料，这样在里面种菜，雪不会压到菜上面，菜不会冻坏，而且冬天的蔬菜都很好吃，比较甜。

例如台湾高山蔬菜，梨山或者阳明山的蔬菜，如高丽菜之类的都会比较甜，这是因为蔬菜受风寒打过冻后，会刺激它里面的生理反应，因此冬季蔬菜都会比较甜，特别是在台湾。高丽菜对台湾人几乎是主菜，冬天的高丽菜如果种在平地上的品质和口感就没有在山上的好。

美国东部冬天的温度低，蔬菜的生长速度就比较慢，例如西部种油菜芯，或者青江菜等在夏天大概三十五天，不到四十天就收获了，但在冬天大概要将近六十天，如果在东部地区种就会时间更久。时间久而不发生任何意外，这样种的菜就非常好吃。在西部加洲这样的地方不需要搭建暖棚，只要不下大雪就没有问题。一般平地农场，只是冻一点而已，会下霜。

冬天下霜怎么防护

作为农场在冬天早上看到一片雪白的霜时，首先要把抽水机打开，喷水把霜洗掉。如果不下雨到九、十点钟，太阳会出来，在太阳出来之前叶子上的霜已经洗掉了。当然不喷水不洗掉霜，太阳出来慢慢也会化掉，但是人为喷水把霜化掉，叶子就可以提早充份接受太阳，行光合作用，而不浪费冬天的阳光，对蔬菜的生长有好处。 

作为家庭可用水龙头，或者喷灌系统，喷十至二十分钟就可以把霜洗掉，而且无需担心给蔬菜过多的水分。因为通常种菜的土壤都比较松软，浇水后很快就排掉，如果浇水五分钟，水还在就是积水了，是土壤有问题，要想办法改良土壤。

有人可能种了辣椒等蔬菜，冬天长的很好，舍不得拔掉，又害怕冻死，怎么遮盖？

家里的辣椒、青椒一般种在盆里，可以在周围插4根小棍子，距离蔬菜顶部 1～2寸，架个小纱网，固定好，就像顶个伞。可以用家中的洗衣袋剪开当纱网，盖在四根棍子上，四周不用罩全，罩的顶端可以遮霜。

也可以在蔬菜上面个盖张报纸来遮霜。种花的朋友都知道白兰花比较怕霜，尤其在冬天，看着万里无云，有几颗星星，但看不到云，晚上的天是蓝天，那天晚上就会下重霜。这时就放一张报纸在白兰花上面就好，也不要盖棉被，因为就算盖了棉被，毕竟不是在屋子里面，受冻还是受冻，最主要是挡霜。

这是指在西部洛杉矶地区可以这样做，如果在芝加哥、纽约下雪的地方，遮盖也会冻死。遮盖的纱网一定不可以用棉布，因为下雨会使棉布变重，压在蔬菜上。纱布、纱窗有洞，可以漏水，可以遮霜。

责任编辑：唐洁

希望之声版权所有，未经希望之声书面允许，不得转载，违者必究。